Muffins #1 mit Quarkcreme und Pfirsichen
Leicht und schnell gebackene Muffins (25 Minuten Backzeit):
Zutaten für ca. 25 Muffins:
Teig:
500g Mehl
400ml Milch
4 Eier
4TL Backpulver
240g Butter ODER 160ml neutrales Speiseöl
1TL Natron
280g Zucker
Belag:
1 Dose/ Glas Pfirsiche
500g Quark
250g saure Sahne
Eventuell Sahne zum cremiger Machen
Zubereitung:
Zuerst Milch, Eier und Zucker verquirlen, danach das Mehl einrühren.
Anschließend Backpulver, Natron und Öl ODER Butter hinzufügen, alles zu einem glatten Teig rühren.
Die fertig befüllten Muffinförmchen im vorgeheizten Backofen 25 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen lassen.
Nach dem Abkühlen, könnt ihr die Quark-sauresahne-Creme eventuell mit Sahne verfeinern und dann auf die Muffins streichen.
Zuletzt nur noch die zerkleinerten Pfirsiche auf der Creme verteilen und FERTIG.:)
In den Kommentaren interessiert mich, wie euch die Muffins geschmeckt haben und ob ihr statt mit den Pfirsichen noch andere Kreationen ausprobiert habt. <3
